影响赣南脐橙着色的因素有哪些

1、内因：赣南脐橙果实外果皮色素层含有叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮、番茄红素、花青素苷等，随着赣南脐橙慢慢成熟，果皮中的叶绿素不断降解，而类胡萝卜素、类黄酮、番茄红素不断积累，果皮慢慢呈现出黄色和红色。

2、外因：光照、水分、温度、矿物质元素、可溶性碳水化合物含量、激素、土壤、地形地貌、病虫害危害、施用激素或化学农药等外因都会影响赣南脐橙着色。